Текущее состояние использования чеснока в Китае

Производство чеснока в нашей стране очень высокое, с многолетней посевной площадью 2.00-2.67 миллионов гектаров и урожайностью 4 миллиона тонн, занимая первое место в мире и составляя около 1/4 от общего мирового производства. Чеснок чаще всего потребляется в сыром виде, с самой высокой пищевой ценностью и значительным физиологическим эффектом. Однако после периода покоя 60-80 дней, когда естественная среда подходит, чеснок быстро прорастает и потребляет сохраненные питательные вещества, что приводит к резкому ухудшению качества и невозможности потребления. Поэтому чеснок можно перерабатывать в различные продукты. Есть много продуктов, которые можно разработать в этой области, такие как обезвоженные ломтики чеснока, чесночные гранулы и чесночный порошок, которые в основном все экспортируются в различные части мира; Дальнейшая переработка в серию продуктов, таких как здоровое питание, косметика, кормовые добавки и т. д., может достигать десятков продуктов. Чеснок, который считается драгоценным продуктом во многих странах мира, не был по-настоящему развит в промышленность в Китае.