1. Чеснок можно есть сырым, размятым, вареным, отваренным или размятым с соком для наружного применения, нарезанным ломтиками и обжаренным на акупунктурных точках.
2. Чеснок с ростками имеет слабый терапевтический эффект, поэтому не рекомендуется мариновать чеснок слишком долго, чтобы не повредить полезные ингредиенты.
3. Перед приготовлением блюда добавьте немного измельченного чеснока, чтобы усилить его вкус.
4. Добавление нескольких кубиков чеснока при приготовлении рыбы или мяса может облегчить рыбный запах и удалить любой другой запах.
При приготовлении холодных блюд можно усилить остроту, добавив немного чесночной пасты.
6. Тщательно перемешайте кунжутное масло, соевый соус и чесночную пасту, которую можно использовать для макания в холодную лапшу и пельмени.
7. Капсаицин боится тепла. Он быстро разлагается при воздействии тепла, и его бактерицидное действие снижается. Поэтому сырой чеснок следует употреблять в пищу для профилактики и лечения инфекционных заболеваний.
Использование в кулинарии: как ингредиент, или как приправа и коррекция вкуса. Это незаменимая приправа для домашней кухни и банкетов. Если в различных блюдах нет чеснока, вкус не будет оценен. Его также можно приготовить в чесночном хлебе.