1. Эфирное масло чеснока содержит аллицин, который оказывает значительное противовоспалительное и антибактериальное действие, особенно при инфекциях верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта, грибковом кератите и криптоспоридийных инфекциях.
2. Эффективные ингредиенты чеснока могут значительно снизить уровень липидов в крови у кроликов с гиперлипидемией, что позволяет предположить, что чеснок обладает эффектом снижения уровня липидов в крови и противодействует атеросклерозу.
3. Для профилактики опухолей аллицин и его аналоги могут эффективно подавлять активность раковых клеток, предотвращать их нормальный рост и метаболизм и в конечном итоге приводить к гибели раковых клеток; Чесночный сок может блокировать плесень и снижать содержание канцерогенных веществ, таких как нитрат, до нитрита, тем самым предотвращая и леча рак; Такие элементы, как германий и селен в чесноке, обладают хорошими противоопухолевыми или противораковыми эффектами; Аллицин также может активировать фагоцитарную способность макрофагов, усиливать иммунную функцию человека и предотвращать возникновение рака.