Привет! Я гвоздика поставщика чеснока, и я воочию знаю, как важно правильно сохранить эти маленькие вкусовые электростанции. Являетесь ли вы домашним поваром, хотите сохранить свой чеснок свежим для повседневного питания или такого владельца бизнеса, как я, наличие правильных методов сохранения может изменить ситуацию. В этом посте я поделюсь некоторыми проверенными - и - правдивыми способами сохранить зубчики чеснока.
1. Хранение чеснока при комнатной температуре
Один из самых простых способов сохранения чеснока - хранить его при комнатной температуре. Этот метод отличный, если вы собираетесь использовать чеснок в течение нескольких недель. Все, что вам нужно, это прохладное, сухое и хорошо вентилируемое место. Но почему вентиляция такая важная? Ну, чеснок должен дышать. Если он хранится в герметичном контейнере или в влажном месте, он, вероятно, прорастает или развивает плесень.
Я обычно держу чеснок в проволочной корзине или сетчатой сумке. Это позволяет воздуху циркулировать вокруг гвоздики, сохраняя их свежими. Вы можете поместить его на кухонный стойку, далеко от печи или любых других источников тепла. Тепло может привести к быстрому испорчению чеснока. При покупке у меня чеснока вы можете использовать этот метод сразу. Я поставляю только самые свежие зубчики чеснока, а хранилище в помещении - температуру может поддерживать свое качество в течение приличного количества времени.
2. Охлаждая чеснок
Долгое - термин хранилище, охлаждение - это вариант. Однако это не так просто, как вы думаете. Когда вы охладите чеснок, он может стать немного резиновым, а вкус может слегка измениться. Но если вы в порядке с этими незначительными изменениями, вот как это сделать.
Во -первых, убедитесь, что ваш чеснок сухой. Влагой - враг охлажденного чеснока. Вы можете оставить чеснок в его бумажной коже или очистить гвоздики. Если вы их очищаете, вы можете поместить очищенные гвоздики в герметичный контейнер или пакет на молнии. Не забудьте выжать как можно больше воздуха, прежде чем запечатать. Это помогает предотвратить окисление.
Охлажденный чеснок может длиться до нескольких месяцев. Это особенно полезно, если вы приобрели у меня большое количество и не планируете использовать все это одновременно. Если вы заинтересованы в предварительных вариантах, вы можете проверить нашиС чесноком, очищенным от мешков, который идеально подходит для немедленного охлаждения.
3. Замораживание чеснока
Замораживание - еще один отличный способ сохранить чеснок, и он может держать гвоздику в течение нескольких месяцев, даже до года. Есть несколько способов заморозить чеснок.
Замораживание целых гвоздик
Если вы хотите заморозить целые гвоздики, просто очистите их и поместите их в морозильную камеру - безопасную сумку или контейнер. Ключ здесь состоит в том, чтобы пометить контейнер с датой, чтобы вы знали, как долго он был в морозильной камере. Замороженные целые гвоздики можно использовать прямо из морозильной камеры в приготовленных блюдах. Они быстро оттаивают при нагревании.
Создание чесночного пюре
Вы также можете сделать чесночное пюре перед замерзанием. Для этого очистите зубчики чеснока и поместите их в кухонный комбайн. Смешайте их с небольшим количеством оливкового масла, пока не получите гладкую пасту. Затем перенесите пюре в лоток кубика ICE и заморозите. Как только кубики заморожены, выпейте их и храните в мешке морозильной камеры. Кубики с чесночным пюре очень удобны для добавления в соусы, супы и фри.
Когда вы заказываетеОчищенный чеснок 1 кгОт меня замораживание - отличный способ максимально использовать вашу покупку, особенно если вы используете чеснок в больших количествах в своей кулинарии.
4. Обезвоживающий чеснок
Обезвоживание чеснока - отличный вариант, если вы хотите иметь чеснок под рукой в удобной форме порошка. Вы можете использовать дегидратор или духовку, установленную при низкой температуре.
Используя дегидратор
Если у вас есть дегидратор, очистите зубчики чеснока и нарежьте их как можно более тонко. Расположите ломтики на лотках дегидраторов и установите их до 125 ° F (52 ° C). Дайте чесноку высохнуть в течение примерно 8-12 часов, в зависимости от толщины ломтиков. Как только ломтики станут сухими и хрупкими, вы можете размолоть их в порошок, используя шлифовальную шлифовальную машину или раствор и пестик.
Используя духовку
Если у вас нет дегидратора, вы можете использовать свою духовку. Разогрейте его до самой низкой настройки, обычно около 170 ° F (77 ° C). Поместите нарезанный чеснок на противень с пергаментной бумагой. Оставьте дверь духовки слегка приоткрыто, чтобы у влаги сбежать. Проверьте чеснок каждые 30 минут и переверните ломтики, если это необходимо. Этот процесс может занять 3 - 5 часов.
Обезвоженная чесночная порошка может длиться долго. Это идеально подходит для приправа, когда у вас нет свежего чеснока под рукой. Если вы заинтересованы в использовании свежего чеснока, чтобы сделать свой собственный порошок, нашСвежий очищенный чеснокидеально подходит для этого метода сохранения.
5. мариновый чеснок
Марина - это веселый и ароматный способ сохранить чеснок. Это придает чесноку острый и слегка сладкий вкус, который может быть отличным дополнением к салатам, бутербродам или в качестве приправы самостоятельно.
Чтобы марировать чеснок, вам понадобятся очищенные зубчики чеснока, уксус (уксус белого вина или яблочный уксус работает хорошо), сахар и соль. В небольшой кастрюле смешайте уксус и воду с равными частями, а также столовую ложку сахара и чайную ложку соли на чашку жидкости. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар и соль не растворяются.
Уловно упаковывайте очищенную чесночную гвоздику в чистую стеклянную банку. Вылейте горячую маринованную жидкость на чеснок, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства наверху. Запечатайте банку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем охладите банку как минимум 24 часа, прежде чем наслаждаться. Маринованный чеснок может длиться несколько месяцев в холодильнике.
6. Сохранение чеснока в масле
Этот метод популярен для добавления вкуса к маслам, который затем можно использовать в приготовлении. Тем не менее, важно отметить, что чеснок в масле может развиться ботулизм, если не храниться должным образом. Ботулизм - это серьезная болезнь пищи - рождаемость, так что будьте очень осторожны.
Чтобы сохранить чеснок в масле, начните с очистки и раздавливания зубчиков чеснока. Нагрейте небольшое количество масла (оливковое масло или растительное масло) в кастрюле на медленном огне. Добавьте чеснок и нежно варите в течение нескольких минут, пока чеснок не станет ароматным, но не подрумянится.
Дайте чесноку - масляная смесь остыть. Затем перенесите его в чистый, герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Используйте чеснок - наполненное масло в течение недели или около того, чтобы быть на безопасной стороне. Это масло можно использовать для тушеных овощей, приготовления салатных заправок или моросящего на хлеб.
Как поставщик чеснока, я всегда рад помочь вам максимально использовать чеснок, который вы покупаете у меня. Каждый метод сохранения имеет свои преимущества, и вы можете выбрать тот, который удовлетворяет вашим потребностям. Независимо от того, являетесь ли вы небольшим масштабным домашним поваром или крупным масштабным бизнесом, надлежащим сохранением может гарантировать, что у вас высокий качественный чеснок круглый год.
Если вы заинтересованы в покупке большого или небольшого количества чеснока, я открыт для бизнеса. Мы можем обсудить ваши конкретные требования, будь то конкретный вариант сохранения - дружеский вариант или определенное количество предварительно очищенного чеснока. Обратитесь ко мне, и давайте начнем разговор о ваших потребностях чеснока. Я стремлюсь обеспечить самые свежие и самые ароматные зубчики чеснока, и с правильными методами сохранения вы можете наслаждаться ими на долгое время.
Ссылки
- «Полная книга о сохранении продуктов питания» Рут Леон
- «Хранение еды сделано легко» от Марии Зиллман
- Различные исследовательские статьи о сохранении продуктов питания из научных журналов, таких как Журнал пищевой науки